Stai pianificando un viaggio in Argentina e vuoi scoprire i piatti tipici della cucina di questo territorio? In questo articolo vedrai quali prelibatezze assaggiare durante la tua vacanza.
Prima di entrare più nel dettaglio, devi sapere che la cucina argentina non ha un unico sapore ma è un mix di influenze culinarie sia spagnole che italiane. Ecco i piatti che non puoi assolutamente perderti per deliziare il tuo palato.
I 6 piatti imperdibili tipici della cucina Argentina
Se vuoi scoprire alcuni dei piatti tipici della cucina Argentina sei nel posto giusto. Come scoprirai all’interno di questo articolo, l’Argentina rappresenta un vero e proprio tripudio di sapori.
Qui tra gli ingredienti maggiormente utilizzati troviamo il latte, il mais, la soia, il grano e i fagioli, questi ultimi accompagnano molto spesso i piatti a base di carne. Inoltre per dare ai piatti ancora più gusto vengono utilizzate moltissime spezie come la noce moscata, la cannella, il coriandolo e il pepe.
Come abbiamo già anticipato è frutto dell’influenza sia della cultura italiana che della cultura spagnola. Infatti, proprio come avviene nel nostro Bel Paese, i sapori cambiano in base alle Regioni.
Nella parte Nord-Ovest c’è una grandissima influenza precolombiana, nell’area Nord -Est ci si ispira alla cultura Guaranì (una popolazione indigena), mentre la parte Sud ovvero quella della Patagonia, rappresenta una delle zone più famose in cui mangiare, qui infatti è possibile trovare un’ampissima selezione di piatti a base di pesce e frutti di mare con una prevalenza di crostacei.
Ecco qui di seguito quali sono i piatti tipici che non puoi assolutamente non assaggiare durante la tua permanenza in Argentina.
Asado “cotto alla brace”
L’asado è un piatto particolarmente apprezzato da tutti coloro che amano la carne. Il termine asado significa “cotto alla brace” e deriva da una tradizione antichissima che richiama lo stile di vita dei nomadi che dopo una giornata intera passata tra i pascoli, si riunivano intorno al fuoco e facevano cuore la carne con una tecnica di cottura (utilizzata ancora oggi) che rende la carne morbidissima, il tutto accompagnato da un’ampia varietà di salse per esaltare il sapore.
La milanesa e la napolitana
Proprio come ricorda il nome, questo piatto è frutto delle influenze italiane e viene consumato per lo più nella città di Buenos Aires.
Si tratta di un piatto prevalentemente a base di carne (che può essere di vitello oppure di manzo), che richiama molto lontanamente la cotoletta alla milanese ma con una grande differenza, ovvero che dopo la fase di frittura, sia la milanesa che la napolitana vengono rigorosamente condite con prosciutto, pomodoro e mozzarella.
Le empanadas
Sebbene siano un piatto di origine spagnola, le empanadas sono uno dei piatti tipici argentini. Si tratta di fagottini di carne ripieni perfetti da mangiare per cena oppure come semplice spuntino.
Le empanadas non sono di un’unica versione ma subiscono delle variazioni a seconda delle zone: infatti possono essere a base di pollo, di carne, con il formaggio e con le verdure (quest’ultimi perfetti per coloro che mangiano vegetariano).
Churrasco
Il churrasco (proprio come l’asado) è una grigliata mista realizzata con diverse tipologie di carne tra cui pollo, manzo, maiale oppure pecora.
La carne viene servita su un tagliere a pezzi molto grandi che subiscono prima un processo di marinatura e successivamente cotti alla griglia. Dalla preparazione e dai tagli della carne, il churrasco è molto simile alla classica grigliata di carne italiana.
Choripan
Il choripan rappresenta uno dei piatti argentini più conosciuti al mondo. Si tratta di un panino condito con salsa chimichurri e chorizo il tutto guarnito con della salsa verde che in Argentina è considerato un “ingrediente top“.
Il choripan rappresenta lo street food perfetto, ideale per tutti coloro che vogliono fare uno spuntino al volo senza rinunciare al gusto. Sebbene gli ingredienti principali siano quelli maggiormente utilizzati, può essere comunque condito a seconda dei propri gusti personali.
La fugazzeta
Come abbiamo visto la cucina argentina ha subito delle fortissime influenze da parte della cucina italiana. La fugazzeta è uno dei piatti tipici argentini che particolarmente consumato nella capitale, e rappresenta un vero e proprio omaggio sia alla tradizione ligure che napoletana.
Infatti questo piatto è il mix perfetto tra la focaccia genovese e la pizza napoletana e viene condita con molto formaggio e cipolla affettata.
Quelli che ti abbiamo citato sono alcuni dei piatti tipici della cucina argentina. Se vuoi saperne di più non esitare a contattarci e come sempre saremo lieti di risponderti.
